Schwarzer Knoblauch aus Spanien (2 Knollen)

Zwei Köpfe schwarzer Knoblauch von Cal Valls, frisch und fest, mit gesundem Aussehen, ohne Schäden durch Insekten, Fäulnis, Rissen & mehr.

100 % biologisch & biodynamisch angebaut. Kühl & trocken lagern.

Diese Verarbeitung verleiht ihm eine trockene, weiße Schale, glänzende kohlefarbene Schoten, eine zartschmelzende Textur, die unter dem Finger geschmeidig, aber beim Schneiden fest ist, und einen subtilen, zarten Geschmack.

Bei Raumtemperatur lagern und vor Licht schützen. Nach dem Öffnen in der dicht verschlossenen Verpackung lassen und nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Es handelt sich hier um den berühmten Knoblauch von Las Pedroñeras in der Provinz La Mancha.
Las Pedroñeras hat sich auf die Produktion von schwarzem Knoblauch spezialisiert und ist bekannt für die Qualität dieses Produkts.

Der schwarze Knoblauch aus Las Pedroñeras wird oft aus der gleichen hochwertigen Knoblauchsorte hergestellt, die auch für den traditionellen “Ajo Morado de Las Pedroñeras” verwendet wird.

Die besonderen klimatischen Bedingungen und die Expertise der Region tragen dazu bei, dass der schwarze Knoblauch aus Las Pedroñeras eine ausgezeichnete Qualität aufweist.

Schwarzer Knoblauch aus Las Pedroñeras wird oft in der gehobenen Küche verwendet und findet in verschiedenen Gerichten Anwendung.

Er hat eine einzigartige geschmackliche Note und wird oft als Zutat in Salaten, Saucen, Pastagerichten, Fleischgerichten und mehr verwendet. Seine gesundheitlichen Vorteile und der umami-reiche Geschmack haben dazu beigetragen, dass schwarzer Knoblauch in den letzten Jahren immer beliebter wurde.  Aromen von kandierten Früchten, Lakritze, Unterholz, Balsamico-Essig, leicht geröstet.

Diese Umwandlung, die in Japan erfunden wurde, erfolgt durch eine lange, natürliche Fermentation bei niedrigen Temperaturen, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

Da er alle Eigenschaften eines fermentierten Produkts besitzt, kann schwarzer Knoblauch das ganze Jahr über verzehrt werden.